Latest revision as of 15:27, 4 June 2025
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Message definition (Mustard seed ) Mustard seeds are used as a spice in [[South Asia]]. The seeds are usually fried until they pop. The leaves are also stir-fried and eaten as a vegetable. [[Mustard oil]] is used for body massage during extreme winters, as it is thought to keep the body warm. In [[South Asian cuisine]] mustard oil or ''shorsher tel'' is the predominant cooking medium. Mustard seeds are also essential ingredients in spicy fish dishes like ''jhaal'' and ''paturi''. A variety of [[pickling|pickle]]s consisting mainly of [[mangoes]], red chili powder, and powdered mustard seed preserved in mustard oil are popular.
マスタードシードは南アジア でスパイスとして使われている。種子は通常、弾けるまで炒められる。葉も炒め物にして野菜として食べられる。マスタードオイル は、極寒の冬に体を温める効果があるとされるため、ボディマッサージに使われる。南アジア料理 では、マスタードオイルまたはshorsher tel が主要な調理媒体である。マスタードシードは、jhaal やpaturi のようなスパイシーな魚料理にも不可欠な材料である。主にマンゴー 、赤唐辛子粉、粉末マスタードシードをマスタードオイルに保存した様々な漬物 が人気である。