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Translations:Collagen/47/ja: Difference between revisions
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Latest revision as of 14:22, 23 April 2024
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Created page with "コラーゲンが加熱などの十分な
変性
を受けると、3本のトロポコラーゲン鎖は部分的または完全に分離して球状ドメインとなり、
ランダムコイル
の通常のコラーゲン・ポリプロリンII（PPII）とは異なる二次構造を含む。このプロセスは
ゼラチン
の形成を説明するものであり、味付けされたgelatin dessert/ja|..."
(No difference)