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Message definition (Clostridium butyricum ) ==Industrial relevance==
産業上の関連性 19世紀における発酵 の研究は，基礎科学 だけでなく，主にワイン醸造 や醸造 などの特定の産業において，プロセスのより深い理解と制御によって不良ロットのリスクを低減する手段として企業から資金提供される応用科学 としても関心を集めていた。そのため、ルイ・パスツール のような初期の微生物学者 は、微生物の代謝と生化学の研究に資金を提供された。このような研究は嫌気性代謝 の最初の理解につながり、酪酸発酵 はその世界への人類の最初の窓となった。1880年、ライプチヒ大学のアダム・プラズモフスキ（Adam Prażmowski）が初めてClostridium butyricum という二命名した。