Latest revision as of 15:39, 25 February 2024
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Message definition (Protein (nutrient) ) When amino acids are in excess of needs, the liver takes up the amino acids and [[deamination|deaminates]] them, a process converting the nitrogen from the amino acids into [[ammonia]], further processed in the liver into urea via the [[urea cycle]]. Excretion of urea occurs via the kidneys. Other parts of the amino acid molecules can be converted into [[glucose]] and used for fuel. When food protein intake is periodically high or low, the body tries to keep protein levels at an equilibrium by using the "labile protein reserve" to compensate for daily variations in protein intake. However, unlike body fat as a reserve for future caloric needs, there is no protein storage for future needs.
アミノ酸が必要量を超えると、肝臓はアミノ酸を取り込み、脱アミノ化 する。この過程でアミノ酸の窒素はアンモニア に変換され、さらに肝臓で尿素サイクル を介して尿素に処理される。尿素の排泄は腎臓を介して行われる。アミノ酸分子の他の部分はグルコース に変換され、燃料として利用される。食物のタンパク質摂取量が周期的に多かったり少なかったりする場合、身体は「不安定なタンパク質予備軍」を使ってタンパク質摂取量の日々の変動を補うことで、タンパク質レベルを平衡に保とうとする。しかし、将来必要となるカロリーの予備としての体脂肪とは異なり、将来必要となるタンパク質の貯蔵はない。