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[[Ethanol/ja|エタノール]]（C₂H₅OH）は必須栄養素ではないが、1グラムあたりおよそ{{convert|7|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}}の食物エネルギーを供給する。蒸留酒（ウォッカ、ジン、ラムなど）の場合、米国での標準的な1杯は{{convert|1+1/2|USfloz|ml|order=flip|abbr=off}}で、40%{{nbsp}}エタノール（80{{nbsp}}プルーフ）では14グラム、{{convert|98|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}となる。50%{nbsp}}アルコールでは、17.5 g、{{convert|122.5|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}となる。ワインとビールには、それぞれ{{convert|5|and|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}一人前の同程度のエタノールが含まれているが、これらの飲料はエタノール以外の成分からも食品エネルギー摂取に寄与している。convert|5|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}杯のワインは{{convert|100|to|130|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}を含む。convert|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}杯のビールには{{convert|95|to|200|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}が含まれる。米国農務省の[[NHANES]]2013-2014年調査によると、20歳以上の女性は1日平均6.8{{nbsp}}グラム、男性は1日平均15.5グラムのアルコールを摂取している。これらの飲料のアルコール以外の寄与を無視すると、1日の食物エネルギー摂取量に対するエタノールの平均寄与はそれぞれ{{convert|48|and|108|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}である。アルコール飲料は[[エンプティ・カロリー]]食品とみなされるのは、エネルギーを供給する一方で必須栄養素を供給しないからである。