血漿中では、亜鉛はアルブミン（60％、低親和性）とトランスフェリン（10％）に結合して運搬される。トランスフェリンは鉄も輸送するため、過剰な鉄は亜鉛の吸収を低下させ、逆もまた同様である。銅にも同様の拮抗作用が存在する。血漿中の亜鉛濃度は、亜鉛の摂取量に関係なく比較的一定に保たれる。唾液腺、前立腺、免疫系、腸の細胞は、亜鉛シグナル伝達を使って他の細胞とコミュニケーションをとる。