チアミンはビタミンB群の一つであり、ビタミンB1としても知られている。陽イオンであり、通常は塩化物として供給される。塩として供給される。水、メタノール、グリセロールには可溶性であるが、極性の低い有機溶媒には実質的に溶解しない。体内ではチアミンは誘導体を形成することができる；その中で最もよく特徴付けられるのはチアミンピロリン酸（TPP）であり、糖とアミノ酸の異化における補酵素である。