Translations:Sautéing/1/ja

リーキのソテー

ソテー(Sautéing or sauteing)（UK: /ˈsoʊteɪɪŋ/、US: /soʊˈteɪɪŋ, sɔː-/; フランス語の「sauté」（fr）に由来し、「跳ねる」「飛び跳ねる」といった意味で、調理中に食材を toss することに言及している。）とは、少量の食用油や油脂を浅い鍋に入れ、比較的高温で加熱する調理法である。様々なソテーの方法が存在する。