Translations:Protein/10/ja

タンパク質を大量に精製することは困難であったため、初期のタンパク質生化学者にとっては、非常に研究しにくいものであった。従って、初期の研究は、大量に精製できるタンパク質、例えば、血液、卵白、様々な毒素、食肉処理場から得られる消化・代謝酵素に焦点を当てた。1950年代、アーマー・ホットドッグ社は1 kgの純粋なウシ膵臓リボヌクレアーゼAを精製し、科学者が自由に利用できるようにした。このジェスチャーによって、リボヌクレアーゼAはその後数十年間、生化学研究の主要なターゲットとなった。