イスラム教が貿易や様々なアラブ、トルコ、ペルシャ、アフガン王朝による征服を通じて伝来したことは、この地域の郷土料理に大きな影響を与えた。イスラム教徒が多数を占めるパキスタン料理では、イスラムの食の戒律が厳格に守られている。最も顕著なのは、イスラムの規定による 豚肉やアルコールの摂取禁止により、パキスタン料理の焦点が、牛肉、羊肉、鶏肉、魚などの他の種類の肉、そして様々な果物、野菜、乳製品へと移行したことである。