Translations:Lipid/35/ja

生体膜はラメラ相の一形態である。脂質二重膜の一形態である。脂質二重膜の形成は、上記のグリセロリン脂質が水性環境にあるとき、エネルギー的に好ましいプロセスである。これは疎水効果として知られている。水系では、脂質の極性頭部は極性の高い水環境に向かって整列し、疎水性尾部は水との接触を最小限に抑えて互いに集まり、小胞を形成する傾向がある；脂質の濃度に依存して、この生物物理学的相互作用は、ミセル、リポソーム、または脂質二重層の形成をもたらすかもしれない。他の凝集も観察され、それが両親媒性（脂質）の振る舞いのポリモルフィズムの一部を構成している。位相挙動は生物物理学の研究領域の一部である。ミセルおよび二重層は、親水性媒体中で親水性効果として知られるプロセスによって形成される。親脂性または両親媒性の物質を極性の環境に溶解する際、極性分子（すなわち、水の場合は水溶液中の水分子）は溶解された親脂性物質の周りでより秩序立って配置されるようになる。これは、極性分子が両親媒性物質の親脂性領域に水素結合を形成できないためである。その結果、水分子は水溶液中の溶解された親脂性分子の周りに整然とした"クラスレート" ケージを形成する。