米は、伝統的な白米の茶碗以外にも、様々なものに加工されている。一般的には粉に挽かれ、200種類以上ある「トック」と呼ばれる餅の材料となる。また、米は煮込んで粥（「チュク」）や重湯（「ミウム」）にされ、他の穀物、肉、魚介類と混ぜて食される。韓国では、濾過したものと濾過していないものの両方で、数多くの米酒も製造されている。穀物はまた、数世紀にわたってミスやミスガルの製造にも使われてきた。これらは穀物粉から作られる飲料で、食事の補助食品として使われることもある。