Translations:Kashmiri cuisine/8/ja

カシミール料理の歴史

マハーバーラタの時代から紀元前516年のダレイオスによるカシミール（ガンダーラの一部）のイラン侵攻、シュリーナガルを建設したマウリヤ朝、クシャーナ朝、そして1398年のティムールによるカシミール侵攻まで、カシミール人の文化と料理は、南アジア、ペルシア、中央アジアの料理に、現地の革新と食材の利用可能性が混ざり合ったものと関連付けられている。Kababという用語はアラビア語起源、kormaはトルコ語のルーツを持ち、rogan josh、yakhaen、ab gosht、riste、goshtabhはペルシア語源である。

ブルザホーム出土の角のある人物が描かれた赤色土器。

カシミールの女性と木（300年代～400年代）、彼女の豊かな性質が木を実らせる。