Translations:Javanese cuisine/32/ja

マラン

Bakso Malang、東ジャワ、マランのミートボールと揚げワンタンスープ。bakwan Malangとも呼ばれることがある。

• バクソ Malang: baksoは文字通りミートボールを意味する。Bakso Malangはミートボール（ほとんどが牛肉）自体に加えて、より多くの付け合わせがある。例えば、内臓、シウマイ餃子（揚げたものまたは蒸したもの）、tahu（豆腐、揚げたものまたは蒸したもの、肉詰め）、sound（緑豆春雨）、そして黄色い卵麺。これらすべては熱いビーフストックで供される。
• Cwie mi: 中国の影響を受けた麺料理で、茹でて味付けされた麺に、下ごしらえされたひき肉（通常は豚肉または鶏肉）と茹でたワンタンがトッピングされている。中華の炸醤麺に似ている。