Translations:Javanese cuisine/24/ja

ソロ

ソロのNasi liwet warung。

• バクソ Solo: バクソは文字通りミートボールを意味し、牛肉から作られ、熱いスープに緑豆の春雨、青野菜、千切りキャベツ、様々なソース（チリ、トマト）と共に供される。ソロのこのバージョンは、テニスボールほどの大きさの特大ミートボールが特徴で、Bakso Tenisとも呼ばれる。バクソは中華料理に影響を受けた料理だが、インドネシア全土で人気の軽食となっている。
• Bistik Jawa: ジャワ風牛肉のステーキ。ソロ発祥のヨーロッパ風料理。
• ナシ・リウェット: ココナッツミルクと鶏出汁で炊いたご飯料理で、肉と野菜の副菜が添えられる。
• Sate buntel（直訳：包みサテ）：脂身の多いミンチ状の牛肉または山羊肉を網脂で包み、竹串に巻いてから焼いたもの。このサテはかなり大きく、中東のケバブによく似ている。炭火で焼いた後、肉は串から外され、一口大に切られ、甘い醤油とmerica（コショウ）で供される。
• Selat Solo: 煮込んだ牛肉、レタス、ニンジン、インゲン、ポテトチップスまたはフライドポテトを、甘く味付けされたドレッシングで和えたサラダ。
• Sosis solo, 牛肉または鶏肉で作られ、卵で覆われたジャワ風ソーセージ。
• スラビ Solo: ココナッツミルクを主原料とし、少量の米粉を増粘剤として混ぜたパンケーキ。Srabiはプレーンで供されることも、スライスしたバナナ、刻んだジャックフルーツ、チョコレートスプリンクル（ムイスィーズ）、またはチーズなどのトッピングを添えて供されることもある。
• トンセン: 骨付きマトンを強めにスパイスで味付けし、販売時に野菜を加えて手早く炒めるカレー風味の料理。
• Tengkleng: 山羊の骨付きあばら肉と内臓をカレー風のスープで煮込んだもの。グライ・カンビンに似ているが、スープはより軽くて薄い。
• ティムロ Solo: 牛肉と野菜のスープ。麺が入っているバージョンもある。