同様に現地化された解釈はプラナカン料理にも見られ、グライ・キアム・フー・クット（塩漬け魚の骨のグライ）はシンガポールとマレーシアの両方で見られる注目すべき例である。これは、揚げた塩漬け魚の骨を、スパイスペーストで風味豊かにした濃厚なココナッツベースのグライで煮込んだものである。その際立ったうま味と、タマリンドまたはasam keping（ドライタマリンド）からの微妙な酸味で知られるこの料理は、プラナカン料理の特徴であるマレーと中国料理の要素の融合を示している。