日本のフィッシュケーキは、1910年から1945年の日本統治時代に朝鮮半島に伝わった。韓国で最初のオムク加工工場は、1950年代に釜山の富平市場に設立された東光食品である。1953年、日本からオムク加工を学んだ朴載徳が、韓国で最も長い歴史を持つサムジンフィッシュケーキ（現在は「サムジンアムック」というブランドを使用）を設立した。朝鮮戦争勃発直後、多くの難民が釜山に流入し、オムク産業が隆盛を極めた。