Translations:Filipino cuisine/138/ja

ストリートフードと軽食

マニラのストリートフードの例

アンヘレス市でフィッシュボールを売る行商人

ペストリーやデザート以外にも、食事の前菜や副菜としても機能する、よりボリュームのある「メリエンダ」（軽食）がある。Siomaiは中国の焼売の現地版である。 ルンピアは、生または揚げた春巻きである。生春巻き（lumpiang sariwa）は、準備に手間がかかるため、通常フィエスタや特別な機会のために作られる。一方、揚げ春巻き（lumpiang prito）の一種であるlumpiang shanghaiは、通常、豚ひき肉と野菜の組み合わせが詰められ、甘酸っぱいディップソースを添えて提供される。他のバリエーションでは、豚ひき肉とエビが詰められ、酢ベースのディップソースが添えられる。Lumpiaは冷凍食品として商品化されている。ビーフパレスは、マニラで一般的なストリートフードである。シャワルマなどの中東料理は、1980年代後半にフィリピンで人気を博した。