イサベラ州はカバガンのパンシット・カバガンで知られ、イラガン市のイナタタとビナライは市内で一年中作られるライスケーキであり、特に四旬節の間は両方とも有名な珍味である。カガヤン州はアルカラ町の有名なカラバオミルクキャンディで、トゥゲガラオ市はパンシット・バティル・パトゥンとブコロールで知られている。