肥料は、植物の栄養を供給するために土壌または植物組織に適用される、天然または合成由来のあらゆる物質である。肥料は、石灰質資材やその他の非栄養土壌改良材とは異なる場合がある。肥料の供給源は、天然のものも工業的に生産されるものも多数存在する。現代のほとんどの農業慣行では、施肥は窒素（N）、リン（P）、カリウム（K）の3つの主要な多量栄養素に焦点を当てており、微量栄養素のためにロックフラワーのような補助剤が時折追加される。農家はこれらの肥料を、大規模な農業機械を使用したり、手作業の方法を使用したりして、乾燥またはペレット状、あるいは液体施用プロセスを通じて、さまざまな方法で施用する。