Translations:Dietary fiber/31/ja

食物繊維は消化管の内容物の性質を変え、増量や粘性によって他の栄養素や化学物質の吸収方法を変える可能性がある。水溶性食物繊維の種類によっては、小腸で胆汁酸と結合し、胆汁酸が再び体内に入りにくくなる。これにより、チトクロームP450を介したコレステロールの酸化作用により、血中のコレステロール値が低下する。