現在、タイ北部では約10,000トンのアラビカ種と約30,000トンのロブスタ種が栽培されている。コーヒー生産は、ビルマとラオスとの国境地帯である（黄金の三角地帯）として知られる地域で行われている。アラビカ種は、山岳民族を含むあらゆる農家にとって収益性の高い品種である。有機栽培コーヒーは、標高800 metres (2,600 ft)から1,200 metres (3,900 ft)の高原での栽培に適しているとされている。コーヒーは日陰の場所でも日当たりの良い開けた場所でも栽培されている。山岳地帯では果樹との間作も行われている。