Translations:Coffee in world cultures/11/ja

コーヒーハウス文化

アラビアのコーヒーハウスでの伝統的なコーヒーの準備

コーヒーハウス文化はアラブ世界で始まり、最終的に世界の他の地域に広がり、地元の文化と融合していった。アラブの伝統的なコーヒーハウスは、主に男性がゲームやコーヒー、水タバコ（shiishaまたはagriile）を楽しみながら交流する場所である。コーヒーハウスの場所によって、その専門は異なる。北アフリカでは、緑茶がミントとともに提供され、コーヒーはヨーロッパスタイルで提供される。アラビアコーヒー、またはトルココーヒーは、エジプトとレバント諸国で作られている。アラビアコーヒーは、ポットで煮出してデミタスカップに注がれる非常に少量の濃いコーヒーである。特にエジプトでは、コーヒーはmaZbuuTで提供される。これは、砂糖の量が「ちょうど良い」ことを意味し、カップ1杯あたり約小さじ1杯である。しかし、アラビア半島では、アラビアコーヒーはほとんど透明になるまで焙煎されるのが伝統的で、客が飲み終わったことを丁寧に合図するまで、ホストが客のカップにコーヒーを注ぎ足すのが習わしである。

オスマン帝国のコーヒーハウス

コーヒーハウスはトルコやイランのような他の国でも人気を集めている。例えばトルコは、オスマン帝国の支配下で文化に溶け込んだため、アラブのコーヒーハウスと多くの類似点を共有している。一方、オーストリアの人気のあるウィーンのコーヒーハウスは、ヨーロッパにコーヒーが導入された際に生まれた。これらのコーヒーハウスは、通常集会の場ではないという点で異なり、多くの人々は一人で座ってコーヒーを楽しむために訪れる。世界が近代化するにつれて、他のバリエーションも生まれてきた。北米やフィリピンのコーヒーショップ、マレーシアやシンガポールのkopi tiam、そして様々な国のカフェなどである。