生のセロリは、95%が水分、3%が炭水化物、0.7%がタンパク質であり、脂肪はごく少量である。100gの摂取量で14カロリーの食物エネルギーを提供し、1日摂取量の24%を供給するビタミンKの豊富な供給源であるが、その他の微量栄養素は有意な量ではない。