Translations:Burmese cuisine/54/ja

ビルマのサラダ（အသုပ်；アトケまたはアトゥクと転写）は、ビルマ料理における多様なサラダのカテゴリーである。ビルマのサラダは、様々な風味と食感を組み合わせ、バランスをとるために手で混ぜ合わせる、調理済みおよび生の食材で作られる。ビルマのサラダは、単独の軽食として、ビルマのカレーと組み合わせた付け合わせとして、また主菜として食べられる。

タヤッ・チン・トウッ – 玉ねぎ、青唐辛子、ローストピーナッツ、ゴマ、ピーナッツ油を添えた発酵青マンゴーサラダ

• Lahpet thoke（လက်ဖက်သုပ် my） – 揚げたエンドウ豆、ピーナッツ、ニンニク、炒りゴマ、新鮮なニンニク、トマト、青唐辛子、砕いた乾燥エビ、保存ショウガを混ぜ、ピーナッツ油、魚醤、ライムで味付けした漬け茶葉のサラダ。
• Gyin thoke（ချင်းသုပ်‌ my） – ゴマを添えた漬けショウガのサラダ。
• カウッスウェー・トウッ（ခေါက်ဆွဲသုပ် my） – 乾燥エビ、細切りキャベツとニンジンを添えた小麦麺のサラダで、揚げピーナッツ油、魚醤、ライムで味付けする。
• Let thoke son（လက်သုပ်စုံ my） – 細切りにした緑のパパイヤ、細切りニンジン、オゴノリ、そしてしばしば小麦麺が入ったタミン・トウッに似たもの。
• ナンジー・トウッ（နန်းကြီးသုပ် my）またはマンダレーモン・ディ – ヒヨコ豆粉、鶏肉、フィッシュケーキ、玉ねぎ、コリアンダー、万能ねぎ、砕いた乾燥唐辛子を添えた太い米麺のサラダで、揚げたカリカリの玉ねぎ油、魚醤、ライムで味付けする。
• Samusa thoke（စမူဆာသုပ် my） – 玉ねぎ、キャベツ、新鮮なミント、ポテトカレー、マサラ、チリパウダー、塩、ライムを添えたサモササラダ。
• チャザン・トウッ – 茹でたエビの千切りとマッシュしたカレー風味のアヒルの卵とジャガイモを添えた春雨サラダ。