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• 20:04, 30 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yogurt/46/ja (Created page with "==微細構造{{Anchor|Microstructure}}== ヨーグルトは、ニュートン流体である牛乳が発酵し、タンパク質の凝集とそれに続くゲル化を引き起こすことで形成される、粘性があり、せん断減粘性を示す非ニュートン流体として特徴づけられる。その結果生じる柔らかい固体は、カゼインタンパク質...")