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• 12:47, 2 July 2023 Fire talk contribs created page Translations:Cheese/34/ja (Created page with "ハードチーズの中には、35～55℃の温度で加熱されるものもある。こうすることで、カットされた凝乳からより多くのホエーが排出される。また、細菌培養と乳化学の両方に影響を与え、完成したチーズの味を変える。高温に加熱されたチーズは通常、この工程に耐える好熱性スターター菌（''乳酸菌''または''streptococcus sali...")