Translations:Dextrin/9/ja

その他の種類

• マルトデキストリン

詳細は「マルトデキストリン」を参照

マルトデキストリンは食品添加物として使用される短鎖デンプン糖である。また、ゲル化したデンプンから酵素加水分解によって製造され、通常はクリーム色の白色吸湿性噴霧乾燥粉末として見られる。マルトデキストリンは消化しやすく、グルコースと同様に急速に吸収される。また、甘さは控えめで、風味はほとんどない。