Translations:Beef/51/ja

栄養成分

牛ひき肉 脂肪15% 炙り

100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー	1,047 kJ (250 kcal)
炭水化物	0 g
澱粉	0 g
食物繊維	0 g
脂肪	15 g
飽和	5.887 g
一価不飽和	6.662 g
多価不飽和	0.485 g
タンパク質	26 g
ビタミンとミネラル Vitamins 量 %DV† チアミン (B1) 4% 0.046 mg リボフラビン (B2) 14% 0.176 mg ナイアシン (B3) 34% 5.378 mg ビタミンB6 23% 0.383 mg 葉酸 (B9) 2% 9 μg ビタミン B12 110% 2.64 μg コリン 15% 82.4 mg ビタミンD 1% 7 IU ビタミンE 3% 0.45 mg ビタミンK 1% 1.2 μg Minerals 量 %DV† カルシウム 1% 18 mg 銅 94% 0.85 mg 鉄 14% 2.6 mg マグネシウム 5% 21 mg マンガン 1% 0.012 mg リン 16% 198 mg カリウム 11% 318 mg セレニウム 39% 21.6 μg ナトリウム 3% 72 mg 亜鉛 57% 6.31 mg
その他の成分	量
水	58 g
†割合は、カリウムを除き、成人に対する米国 推奨値を使用して推定された。カリウムは、全米科学・工学・医学アカデミーの専門家による推奨に基づき推定された。

牛肉は完全タンパク質の供給源であり、ナイアシン、ビタミンB12、鉄、亜鉛の豊富な供給源（1日の推奨摂取量の20%以上）であるが、飽和脂肪も多く含む。赤肉はカルニチンの最も重要な食物源であり、他の肉（豚肉、魚、子牛肉、ラム肉など）と同様にクレアチンの供給源である。クレアチンは調理中にクレアチニンに変換される。