Translations:Effects of climate change on livestock/40/ja

家禽

2009年頃に撮影されたニューイングランドの養鶏場の写真

家禽の熱的快適域は18–25 °C (64–77 °F)の範囲であると考えられている。一部の論文では26–35 °C (79–95 °F)を熱ストレスの「臨界域」として記述しているが、順化により熱帯諸国の鳥類は32 °C (90 °F)まで熱ストレスを経験しないとする報告もある。35 °C (95 °F)および47 °C (117 °F)を超える温度がそれぞれ「上部臨界」および致死域を形成することについては、より広い合意がある。約33 °C (91 °F)の平均日気温はブロイラーと採卵鶏の両方の摂食を妨害し、免疫応答を低下させることが知られており、体重増加/卵生産の減少やサルモネラ感染、フットパッド皮膚炎、髄膜炎の発症率増加などの結果をもたらす。持続的な熱ストレスは組織の酸化ストレスを引き起こし、収穫された白身肉はビタミンE、ルテイン、ゼアキサンチンなどの必須化合物の割合が低下する一方、グルコースとコレステロールが増加する。複数の研究により、クロムの食餌補充がその抗酸化特性により、特に亜鉛やカタバミなどのハーブと組み合わせることで、これらの問題の緩和に役立つことが示されている。レスベラトロールも同じ理由で家禽に投与される人気の抗酸化剤である。補充の効果は限定的であるが、冷却改善や単純に飼育鳥数を減らすなどの介入よりもはるかに安価であるため、依然として人気がある。家禽の熱ストレスと食餌補充に関する文献の大部分はニワトリに焦点を当てているが、ウズラでも同様の知見が見られた。ウズラは熱ストレス下で摂食量と体重増加が減少し、繁殖力が低下し、品質の劣る卵を孵化させるが、ミネラル補充から恩恵を受けるようである。