基本的なごちそう（cỗ một tầng）は10品から構成される。5つの鉢物（năm bát）：bóng（乾燥させて揚げた豚皮）、miến（春雨）、măng（筍）、mọc（肉団子）、chimまたはgà tần（鳥肉または鶏肉の煮込み料理）、そして5つの皿物（năm đĩa）：giò（ベトナムソーセージ）、chả、gàまたはvịt luộc（茹で鶏または茹で鴨）、ノム（ベトナムサラダ）、xào（炒め物）である。この種のごちそうは伝統的であり、北部ベトナムでのみ催される。他のバリエーションは中部および南部ベトナムに見られる。