スペイン植民地時代、ギナタアンはアカプルコに寄港したマニラ・ガレオン船を通じてメキシコに持ち込まれた。今日では、サンバリパオやトゥバのように、ゲレーロ州やコリマ州の郷土料理に定着している。スペイン語ではguinatánと呼ばれる。