Translations:Filipino cuisine/150/ja

フィリピンの食事における珍味料理には、醤油、塩、酢で調理される野原のコオロギであるcamaroがあり、パンパンガ州で人気である。papaitanは、ヤギや牛肉の内臓を胆汁で味付けしたシチューで、特徴的な苦味（pait）がある。スープ・ナンバー5（「スープ#5」とも綴られる）は、雄牛の睾丸から作られるスープで、マニラビノンドのオンピン街のレストランで見られる。そして、ピニクピカン・ナ・マノクは、鶏肉を柔らかくし、血を染み込ませるために、鶏を叩き殺す調理法である。その後、羽を取り除くために火で焼かれ、塩とイタグ（塩漬け/燻製豚肉）で煮込まれる。この料理の準備のために鶏を叩く行為は、1998年フィリピン動物福祉法に違反する。