ビルマ料理には、油とスパイス、または塩水と米酒で保存された様々な漬け野菜や果物も登場する。前者はタナッ（သနပ်）と呼ばれ、マンゴーの漬物を含む南アジアのピクルスに似ている。後者はチンバッ（ချဉ်ဖတ်）と呼ばれ、モンイン・ジンのようなピクルスが含まれる。