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ポルトガルの影響の可能性

ゴア、マラッカ、マカオは、16世紀から17世紀にかけてのポルトガル香辛料貿易ルート（青色）の主要な寄港地であった。ポルトガル人はまた、唐辛子をアジアに紹介し、これらはすぐに現地料理に不可欠なものとなった。