人気のある飲み物の多くは氷（「エス」）をベースにしており、デザートとしても分類できる。代表的な例としては、若いココナッツ（「エス・ケラパ・ムダ」）、グラスジェリー（「エス・チンチャウ」）、チェンドル（「エス・チェンドル」または「エス・ダウェット」）、アボカド、ジャックフルーツ、ココナッツをかき氷と練乳で混ぜたもの（「エス・テラー」）、混ぜ合わせ氷（「エス・チャンプル」）、インゲン豆（「エス・カチャン・メラ」）、マスクメロン（「エス・ブレワ」）、そして海藻（「エス・ルンプット・ラウト」）などがある。