パレンバン市は南スマトラの料理の中心地であり、「プンペック」で有名である。これは、揚げた魚とサゴの団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される。「プンペック」派生の料理には、「テクワン」というプンペック団子、キノコ、野菜、エビのスープ、「レンギャン」またはオムレツに入ったプンペックのスライスなどがある。「ミー・チェロル」は、ココナッツミルクと乾燥エビが入った卵麺料理で、パレンバンの名物である。