Translations:Tofu/52/ja
木綿豆腐（中国語では老豆腐 lǎodòufu、日本語では 木綿豆腐、韓国語では모두부 mo-dubu）は、水切り・圧搾されているものの、高水分を保持した生豆腐の一種である。生肉のような硬さがあり、押すとすぐに弾力が戻る。内部の食感はしっかりとしたカスタードに似ている。この豆腐の表面には水切りに使われたガーゼの模様が残り、外側は内側よりもわずかにダメージに強い。箸で簡単に持ち上げられる。
木綿豆腐（中国語では老豆腐 lǎodòufu、日本語では 木綿豆腐、韓国語では모두부 mo-dubu）は、水切り・圧搾されているものの、高水分を保持した生豆腐の一種である。生肉のような硬さがあり、押すとすぐに弾力が戻る。内部の食感はしっかりとしたカスタードに似ている。この豆腐の表面には水切りに使われたガーゼの模様が残り、外側は内側よりもわずかにダメージに強い。箸で簡単に持ち上げられる。