Translations:Korean cuisine/95/ja

朝鮮半島の王国や隣接する国々の地域性を反映して、宮廷料理はこれらの各地域から要素を取り入れ、ショーケースとして存在した。王族は最高級の地域の特産品や珍味を宮殿に送らせていた。朝鮮時代以前の宴会の記録はあるものの、これらの記録のほとんどは多種多様な食べ物を反映しているだけであり、具体的にどのような食べ物が提供されたかについては言及していない。王族のために調理された食事は、庶民の食事とは異なり、季節を反映していなかった。代わりに、彼らの食事は日ごとに大きく変化した。八道の各道は、毎月、知事によって提供される食材によって王宮で代表され、これにより料理人たちは王室の食事に使うための幅広い食材を得ることができた。

韓国の大長今テーマパークにある王宮の厨房の模型。