Translations:Korean cuisine/48/ja

スープとシチュー

「List of Korean dishes/ja」も参照

餅で作られたスープ『トックク』。お正月のスープとも呼ばれる。

スープは韓国の食事には欠かせないもので、他国の文化とは異なり、韓国文化では食事の最初や最後に提供されるのではなく、ご飯や他のパンチャンの付け合わせとしてメインコースの一部として提供される。「クク」として知られるスープは、しばしば肉、魚介類、野菜で作られる。スープは、「タン」として知られるより正式なスープにすることもでき、しばしば食事のメインディッシュとして提供される。「チゲ」は、より濃厚で風味豊かなスープまたはシチューである。