ガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザ
Galinha à portuguesa/ja
ポルトガルチキン（traditional Chinese: 葡國雞; simplified Chinese: 葡国鸡）は、ポルトガル風チキンまたはガリーニャ・ア・ポルトゥゲサ（pt）とも呼ばれ、マカオ料理に見られる一品である。
| ガリーニャ・ア・ポルトゥゲサ(Galinha à portuguesa) | |
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| 発祥地 | ポルトガル領マカオ |
| 誕生時期 | 16世紀から18世紀の間 |
| 主な材料 | 鶏肉 ポテト |
| その他お好みで | 米 ポルトガルソース |
Despite its name, Portuguese chicken did not originate from Portugal, but from its former colony Macau. The dish is not found in Portuguese cuisine.
The dish consists of chicken pieces served with Portuguese sauce, which is likened to a mild yellow curry thickened with coconut milk.
関連項目
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