Translations:Mutton curry/11/ja

西ベンガル州

コシャ・マングショは、ベンガル版のマトンカレーである。伝統的にインドの他の地域で食べられるマトンカレーよりも汁気が少なく、グレイビーが多い。この料理はkoshaスタイルで調理され、ゆっくりと煮込み、ソテーする方法でマトンの風味と水分を保つ。