ケイトウ

Celosia/ja
Celosia spicata
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Angiosperms
Clade:	Eudicots
Order:	Caryophyllales
Family:	Amaranthaceae
Subfamily:	Amaranthoideae
Genus:	Celosia L.

ケイトウ(セロシア)（/siːˈloʊʃiə/ see-LOH-shee-ə）は、ヒユ科（Amaranthaceae）に属する、食用および観賞用植物の小さな属である。その種は一般的にウールフラワー、または花穂が帯化によって鶏冠状になっている場合はケイトウとして知られている。これらの植物は東アフリカ高地でよく知られており、スワヒリ語名mfunguで利用されている。

Taxonomy

The generic name is derived from the Ancient Greek word κήλεος (kḗleos), meaning "burning", and refers to the colourful flame-like flower heads.

Uses

As a garden plant

The plant is an annual. Seed production in these species can be very high, 200–700 kg per hectare. One ounce of seed may contain up to 43,000 seeds. One thousand seeds can weigh 1.0–1.2 grams. Depending upon the location and fertility of the soil, blossoms can last 8–10 weeks.

C. argentea and C. cristata are common garden ornamental plants.

As food

Celosia argentea var. argentea or Lagos spinach (a.k.a. quail grass, soko, celosia, feather cockscomb) is a broadleaf annual leaf vegetable. It grows widespread across Mexico, where it is known as "velvet flower", northern South America, tropical Africa, the West Indies, South, East and Southeast Asia where it is grown as a native or naturalized wildflower, and is cultivated as a nutritious leafy green vegetable. It is traditional fare in the countries of Central and West Africa, and is one of the leading leafy green vegetables in Nigeria, where it is known as "soko yokoto", meaning "make husbands fat and happy". In Spain it is known as "Rooster comb" because of its appearance.

As a grain, Celosia is a pseudo-cereal, not a true cereal.

These leaves, young stems and young inflorescences are used for stew, as they soften up readily in cooking. The leaves also have a soft texture and a mild spinach-like taste.

Flower of Celosia cristata

Woolflower or cockscomb—Celosia plumosa

栽培

ティルネルベリ（インド）のノゲイトウ

アフリカ原産という主張には異論もあるものの、ケイトウはインドネシアやインドでは食用として知られている。さらに将来的には、特に赤道直下の暑く栄養失調に苦しむ地域で、より広く食べられるようになるかもしれない。この点に関して、それは「他の野菜が必要とするような細やかな世話を要求することなく、雑草のように育つ」という、しばしば望まれる野菜としてすでに絶賛されている。ある人物はそれを育てた時のことについてこう述べている。「私が試したどんな場所でも、それは手入れなしで育つ。病気の問題もほとんどなく、虫害もほとんどない。それは大量に自生し、すぐ近くに新しい植物が生えてくる。」

湿度の高い地域でもよく育ち、ナイジェリアで最もよく使われる葉物植物である。湿気の多い季節に育ち、他の植物がカビやうどんこ病などの病気にかかる間もよく育つ。非常にシンプルな植物ではあるが、ケイトウは適度な土壌水分を必要とする。

文化的象徴

ケイトウ属は、セブ（フィリピン）において重要な文化的象徴としても認識されている。セブ市地方政府は、シヌログ財団法人（SFI）とともに、毎年1月の第3日曜日にサント・ニーニョを讃えて開催されるフィリピン最大の祭りであるシヌログ祭りの公式の花としてケイトウを宣言した。この動きの理由は、花の色が主に赤と黄色であり、幼子イエスのマント、王冠、その他の王室の象徴の色に似ているためであった。ノゲイトウの花は、セブ市シラオ村にあるシラオガーデンで今も季節ごとに栽培されている。

選択された種

• ケイトウ L.
  • Celosia argentea var. cristata (以前は Celosia cristata)
• セロシア フロリブンダ A. Gray
• セロシア イゼルティ C.C.Towns.
• セロシア レプトスタキア Benth.
• セロシア ニティダ Vahl
• セロシア オドラータ T.Cooke
• セロシア パルメリー S.Watson
• セロシア スピカータ L.
• セロシア トリギナ L.
• セロシア ヴィルガータ Jacq.
• セロシア ホワイティ W.F.Grant

以前ここに置かれていたもの

• Chamissoa altissima (Jacq.) Kunth (C. tomentosa Humb. & Bonpl. ex Schult.として)
• Deeringia amaranthoides (Lam.) Merr. (C. baccata Retz.として)
• Deeringia polysperma (Roxb.) Moq. (C. polysperma Roxb.として)
• Iresine diffusa Humb. & Bonpl. ex Willd. (C. paniculata L.として)

画像

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  ケイトウ。和名はイエロー・トレアドール。
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  赤いケイトウ
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  赤いケイトウのクローズアップ
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  ケイトウの花
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  ノゲイトウ
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  ケイトウ(Celosia cristata)
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  ハゲイトウと昆虫
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  ケイトウ(Celosia cristata)

外部リンク

• Media related to Celosia at Wikimedia Commons
• Data related to Celosia at Wikispecies