さらに重要な点として、動物の屠殺方法が厳密に定められている。屠殺は迅速かつ最小限の苦痛で行われなければならず、動物が状況を認識する時間は極めて短く（ストレスによってコルチゾールやアドレナリンが放出され、肉の品質が損なわれる可能性があるため、できれば皆無であることが望ましい）、動物は健康でなければならない。ハラールの原則は、病気、虐待された、癌、その他健康でない動物の摂取を禁じているからである。また、不注意で殺されたり、事故で死んだりした動物は、その場合、屠殺が意図されていなかったため、禁止されている。