Translations:Anglo-Indian cuisine/13/ja

ピッシュパッシュは『ホブソン＝ジョブソン』によって、「肉の小片が入った米スープのゆるい料理で、アングロ・インド人の子供部屋でよく使われた」と定義されている。この言葉は、19世紀半ばにオーガスタス・プリンセプによって初めて記録された。名前はペルシャ語のpash-pashに由来し、これは「壊す」を意味するpashidanから来ています。この料理のバージョンは、1909年の『The Cookery Book of Lady Clark of Tillypronie』に掲載されている。