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民間療法

ニンニクは、韓国、エジプト、日本、中国、ローマ、ギリシャなど、多様な文化において伝統医学として利用されてきた。プリニウスは著書『博物誌』の中で、ニンニクが有益であるとされた病状のリストを挙げている(『博物誌』xx. 23)。2世紀に著述したガレノスは、ニンニクを「田舎者のテリヤカ」(万能薬)として称賛した(F. Adamsの『パウルス・アエギネタ』、99ページ参照)。12世紀の著述家アレクサンダー・ネッカム(ライト版の著作集、1863年、473ページ参照)は、野外作業における日差しによる熱の緩和剤として論じた。17世紀には、トーマス・シデナムが合流性天然痘の塗布薬として評価し、ウィリアム・カレンの1789年の『マテリア・メディカ』では、一部の浮腫がニンニク単独で治癒したとしている。