ポルトガルはアフリカ料理に大きな影響を与え、その逆もまた然りである。彼らはトウモロコシをアフリカ大陸に導入した責任がある。その結果、南アフリカのレストランチェーンNando'sなどは、東ティモール料理も影響を受けたアジアなど、世界中にポルトガル料理を広めるのに貢献している。