中国のコーヒー生産

現在、中国におけるコーヒーの商業的な栽培は1988年に始まった。2016年と2017年には、中国は世界のコーヒー生産国トップ20に入った。中国で栽培されるコーヒーの98パーセントは雲南省産である。

興隆咖啡谷

歴史

19世紀後半、フランスの宣教師が雲南省にコーヒーを持ち込み、中国にコーヒーが導入された。しかし、近代的な中国のコーヒー栽培産業は、1988年に中国政府、世界銀行、および国連開発計画が共同でこの地域にコーヒー栽培を導入するプログラムを開始したときに始まった。ネスレもまた、コーヒー栽培を奨励するためにen:雲南省に早期に進出した。国内最大のインスタントコーヒーメーカーであるHogood Coffeeは2007年に設立され、徳宏地域で多くのコーヒー栽培を担当している。Hogoodは、契約栽培制度による農地の統合を可能にした雲南省の規制緩和された土地利用政策を利用している。苗はHogoodによって植えられ、収穫された豆は最終的にHogoodによって買い取られる。2013年、Yunnan Coffee Tradersは同地域で初めての専門コーヒー輸出業者となり、現在（2018年）は中国最大の雲南省専門コーヒー輸出業者となっている。

国内のコーヒー消費量は、国内のコーヒー生産量の増加と並行して上昇した。2006年から2017年にかけて、中国のコーヒー消費量は年間平均22%増加した。

ホワイトカラー労働者がコーヒー消費の主な原動力となっている。ある調査では、ホワイトカラー労働者が全体の30%を占め、最大の消費者層であり、次いで政府関係者、学校職員、組織に勤務する人々が15%を占めている。フリーランスやコーヒー業界従事者の割合は、公共機関とほぼ同じである。

栽培と品種

雲南省、孟連地域（富岩農園）のコーヒー。Yunnan Coffee Tradersが輸出し、Djangoが焙煎。

国内のコーヒーのほぼすべては雲南省産であり、生産量の98%を占める。雲南省内の主要なコーヒー生産地域は、保山、徳宏、普洱市孟連である。コーヒーが栽培されている他の省には、福建省と海南省がある。

福建省と海南省では主にロブスタコーヒーが栽培されているが、雲南省ではアラビカコーヒーが栽培されており、カティモール（カトゥーラとティモールの交配種）が主要な品種として選ばれている。

マーケティングと貿易

雲南省では、2016年に収穫された作物の約半分が輸出市場に出回り、2億8,000万ドルの収益を上げた。ほとんどの中国産コーヒー豆は商業用品質であり、輸出は主にヨーロッパ市場へ送られる生豆である。米国も中国産豆の輸出市場であり、スターバックスは2014年1月から9月にかけて米国が中国から輸入したコーヒーの半分以上を購入した。ロンドンを拠点とする商品取引業者ED&F Manのコーヒー部門で雲南省に事務所を持つVolcafeや、マイアミを拠点とする商品取引業者Coexのような大手商社は、干ばつやさび病の年に伝統的な輸出国からの供給不足を補うために中国から調達している。

中国におけるスペシャルティコーヒー栽培の出現は、2009年頃から、雲南省孟連（普洱）のMangzhang Farmsの胡錫祥のような初期導入者や、Timothy Heinze、Joshua Jagelman、Saxon Wrightといった業界の専門家の支援のもとで始まった。中国におけるスペシャルティコーヒー生産量はまだ総量の2%未満であるが、世界最大のスペシャルティコーヒー見本市であるSpecialty Coffee Associationが開催する見本市で中国が（2018年に）ポートレート国として選ばれたことは、中国がスペシャルティグレードコーヒーの生産国として認識されつつあることを強調している。

重慶は国内最大のコーヒー取引ハブとして浮上している。重慶コーヒー取引所は、重慶能源集団によって、国産および東南アジア産のコーヒーの取引プラットフォームとして設立された。この取引所は、重慶が交通ハブとしての役割を果たしていることを利用している。同市は、一帯一路の回廊である重慶＝新疆＝ヨーロッパ貨物列車の始発点である。普洱市でも、2016年1月に雲南コーヒー取引所が操業を開始し、コーヒー取引ハブが設立された。

関連項目

• 中国でのコーヒー戦争
• コーヒー生産国別一覧