コーヒーの木は1790年までにコロンビアに伝播した。コロンビアにおけるコーヒーの存在を示す最も古い書面記録は、イエズス会司祭ホセ・グミラによるものとされている。彼は著書『オリノコ図説』（1730年）の中で、メタ川がオリノコ川に流れ込む付近のサンタ・テレサ・デ・タバヘ伝道所でコーヒーの存在を記録している。さらに、カバレロ・イ・ゴンゴラ大司教兼副王（1787年）がスペイン当局に提出した報告書には、国の北東部、ヒロン（サンタンデール）とムソ（ボヤカ）の近くで作物が栽培されていることが記録されている。