ホワイトカラー労働者がコーヒー消費の主な原動力となっている。ある調査では、ホワイトカラー労働者が全体の30%を占め、最大の消費者層であり、次いで政府関係者、学校職員、組織に勤務する人々が15%を占めている。フリーランスやコーヒー業界従事者の割合は、公共機関とほぼ同じである。